完全無添加
生乳と牛乳で作る
–メリョマッコリ–
新鮮なヨーグルトを飲んだような爽やかさ
-限定生産-
品質にこだわり、限定生産することで、高品質のお酒をお届けしています。
-原材料-
うるち米40:もち米60の割合で人工甘味料を一切使わず生産し、味に徹底的にもこだわっています。
-二日酔いなし-
醸造所「キダリム」の韓国伝統の麹ときめ細かい温度調整や独自技術を存分に生かし、メタノールを使わずに、二日酔いのないマッコリを作りました。
-味と香り-
購入後も酵母による持続的な発酵が続くので、熟成期間ごとにそれぞれ異なる風味をお楽しみいただけます。
特別な工法で作られている
LTLT工法
(Long-Term Low-Temperature)
LTLT工法とは、牛乳などの液体食品を約63〜65℃で
30分程度加熱して殺菌する連続式低温長時間殺菌法を指し、風味を保ちつつ安全性を確保するための加熱殺菌方式です。これに加え、240時間の長期発酵＆低温熟成をすることにより
“生きたままの酵母”をボトリングすることが可能となりました。
後発酵制御技術
(Post-Fermentation Control Technology)
「発酵は止めずに発酵を制御」
「最大6か月間の品質安定」
後発酵制御技術とは、発酵プロセスの後半において、温度・pH・溶存酸素・圧力などをセンサーと制御装置で精密に管理し、目的成分の収率や香味・テクスチャーを最適化するための発酵プロセス制御技術を指します。
これにより新鮮な風味、爽やかな口当たり、なめらかな質感を保持しながらも、冷蔵保管(0～10℃)で最大6ヵ月間の品質安定性を実現可能にしました。
商品紹介
MAERYOマッコリ
価格 １本 1,980円
外観
にごりのある淡いホワイトカラー
香り
発酵した濃いチーズの香りと爽やかなヨーグルトのニュアンス。梨や桃などの香りが複合的に混ざり合い、シンプルで新鮮な印象。
味
香りから感じるヨーグルトの酸味とマスカットを含んだような心地よい果実の甘みのバランスが絶妙に調和されている。後味は乳酸菌が口の中を満たし、さっぱりとした味を感じられる。
詳細情報
食品タイプ：リキュール(マッコリ)
品名：魅了マッコリ(メリョマッコリ)
原料：水・うるち米・もち米・麦麹・乳酸菌・酵母
原産国：大韓民国
容量：650ml
アルコール：6％
保管方法：要冷蔵(10℃以下)、立てて保存、180日
包装材質：容器/PET、蓋/PP
製造者：(株)JKCRAFT
輸入者及び販売元：(株)ジオニックプラス
MAERYOマッコリ(ミックスベリー)
価格 １本 1,980円
外観
淡いピンク色
香り
豊富な果実の香りの中に一筋の爽やかな乳酸菌の香りがユニークなハーモニーを演出。
味
牛乳のような柔らかさを残しつつ、果実の酸味が口の中で感じられる。
詳細情報
食品タイプ：リキュール(マッコリ)
品名：魅了マッコリ ミックスベリー (メリョマッコリ・ミックスベリー)
原料：水・うるち米・もち米・果実エキス・麦麹・乳酸菌・酵母
原産国：大韓民国
容量：650ml
アルコール：6％
保管方法：要冷蔵(10℃以下)、立てて保存、180日
包装材質：容器/PET、蓋/PP
製造者：(株)JKCRAFT
輸入者及び販売元：
注意事項
魅了マッコリは必ず立てて保管して下さい。横に保管されますと、色味や味が変化する恐れがあります。温度を守り、立てて保管されることで、長く美味しく召し上がりいただけます。
魅了マッコリは10℃以下で保管して下さい。生マッコリは発酵が続いており、保管温度によって発酵が急速に進み、酸味が強くなるなど、味が変化する恐れがあります。長く美味しくお召し上がりいただくためにも、保管温度をお守りください。
沈殿物を混ぜるために激しく振ると、開封時に噴き出す恐れがあります。キャップを軸に円を描くようにゆっくり回し、混ざった事を確認した後、炭酸を少しずつ抜くように数回にわたり、開け閉めを繰り返し栓を開けてください。
ボトルには製造年月日が記載されています。賞味目安は製造年月日から６か月です。賞味目安はあくまで目安で賞味期限を設けておりません。できるだけお早めにお召し上がり下さい。